Juegos de Rol en la Produccion de Frutales

La profesora Prieto armó equipo con una de las alumnas

La profesora Prieto armó equipo con una de las alumnas

El pasado lunes 25 de noviembre tuvimos la última actividad de intervención en la asignatura de Frutales y Hortalizas con la profesora Patricia Prieto. Desde el 2 de septiembre realizamos 6 intervenciones en esta asignatura, con este curso, y ya estaba llegando el momento de despedirnos de esta parte del trabajo en la sala de clases.

El tema que nos convocó este 25 de noviembre fue la cosecha y producción de frutales. Con eso en mente, nos trazamos estos objetivos:

  • Lograr tomar decisiones y visualicen las dinámicas y problemáticas a las que se podrían enfrentar cuando estén trabajando en la vida real en relación a los conceptos y aprendizajes que sus profesores les han transmitido en clases.

  • Relacionar los conceptos  criterio e indicador, considerando lo importante que resulta aprender a manejarlos apropiadamente. Tanto para este tema de cosecha de frutales  como para otras que se han observado en esta asignatura.

  • Retomar el concepto de prevención, el cual se trabajó en la intervención anterior de análisis foliar  para observar si el concepto de prevención quedó bien asentado entre los alumnos.

Juego de Rol:

Se realiza un ejercicio de aplicación y en  base a la metodología de Juego de Rol, distribuyendo el curso en  grupos de dos alumnos. Los roles serán:

  • Rol  “Ferente General de la Empresa Exportadora de Frutas”. El Jefe de la empresa es quien tiene el rango más alto, está a cargo de la empresa exportadora de frutas y debe velar no sólo por la mejor producción, sino que también por aspectos como la productividad, la inversión, la seguridad de los trabajadores, la planificación a largo plazo, etc.
  • Rol de “Gerente de Producción Empresa Exportadora de Frutas”. Él tiene un cargo de menor rango, reporta directamente al jefe de la empresa. Se preocupa de la producción de todos los predios o zonas de la empresa, y  del trabajo de las personas a su cargo para sacar adelante las cosechas. Vela porque todo resulte de acuerdo a las normas, por la seguridad, normas de higiene, etc.
Queríamos ver soluciones a la problemática. Podían ser a corto, mediano o largo plazo

Queríamos ver soluciones a la problemática. Podían ser a corto, mediano o largo plazo

Caso o situación: Se plantea que en esta cosecha hubo una gran cantidad de frutas con defectos que no se podrán mandar a exportar, pues no cumplen con los estándares de calidad. Por lo tanto, entre el Jefe de Cosecha y el productor deben encontrar una solución respecto a qué hacer con esa gran cantidad de frutales defectuosos que, aunque no cumplen con los altos estándares de calidad que se exigen para mandar a exportar al extranjero, de todas formas plantean frutas que podrían tener otro destino.

El productor debe darle a conocer (mediante un informe por escrito) el resultado de la cosecha e informar este mal resultado al jefe de Cosecha. ¿Qué elementos debe contener este informe? ¿Cómo debería estar redactado? ¿debería tener una tabla que dé a conocer los resultados en forma visual?

Se le pedirá a los alumnos que elaboren una tabla de “descarte” de la fruta. Además, deberían decidir qué hacer con la fruta que se descarte. Tendrían que tomar una decisión práctica e inteligente que justificara el gasto que se generó a la fecha, para mantener esos frutales.

Vocabulario:

  • Inocuidad

  • Índice

  • Indicador

  • Calibre

Recuersos sugeridos

FruticulturaSur, Glosario de Producción Sur

Tipificación. Requisitos mínimos de calidad de frutas y hortalizas de la empresa Hortyfruta de Andalucía, España

Glosario de Fisiología Vegetal de la Universidad de Granada, España

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